El misterio de la crema del espresso Seguramente has visto ese capuchón dorado y espumoso que se forma en la parte superior de un buen espresso. Algunos lo veneran como la “firma” de un café bien hecho; otros dicen que es más marketing italiano que ciencia pura. Pero lo cierto es que la crema del … Read more
¿Qué demonios es el “terroir” y qué tiene que ver con tu café? Seguramente has escuchado a algún sommelier de vino decir: “este vino tiene un terroir excepcional”. Pero no, no es que el vino sea “terroir-ífico”. La palabra terroir viene del francés y significa, básicamente: todo lo que rodea al cultivo que termina influyendo … Read more
El fenómeno del pumpkin spice 🎃 Llega septiembre y de repente ves calabazas por todos lados: en decoración, en memes, en velas aromáticas, hasta en productos que jamás lo hubieras imaginado (¿pronto detergente pumpkin spice?). Pero sobre todo, llega el pumpkin spice latte de Starbucks y las redes sociales explotan en fotos, hashtags y discusiones … Read more
Un café que es mucho más que café Todos creemos que sabemos lo que es tomar café: moler, colar, beber y listo. Pero hay una forma de preparación que no es solo una bebida, es un ritual ancestral cargado de historia, simbolismo y hasta magia: el café turco. Sí, ese mismo que se sirve en … Read more
No todo lo que huele a café es “buen café” Para millones de personas, el café es un combustible diario: te levantas, enciendes la greca o la cafetera automática y confías en que ese líquido marrón hará magia. Pero la pregunta es: ¿estás tomando café o simplemente un brebaje cafeinado que se parece al café? … Read more
Comenzamos: La eterna batalla líquida El amanecer trae consigo la misma pregunta existencial que ni Aristóteles se atrevió a contestar: ¿Café o matcha? Dos bebidas ancestrales, dos tradiciones milenarias, dos líquidos verdes y marrones que prometen lo mismo: sacarte de la cama y hacerte sentir que puedes conquistar el mundo (o al menos tu inbox). … Read more
¿Por qué el café y el ron combinan tan bien? ☕🔥 Y no, no es solo porque lo dijo Bad Bunny (aunque eso ya debería bastar). El ron y el café son dos pilares del Caribe. Ambos nacen del sol, la tierra fértil y la paciencia. Ambos tienen historia, carácter y ese no-sé-qué que te … Read more