El misterio de la crema del espresso Seguramente has visto ese capuchón dorado y espumoso que se forma en la parte superior de un buen espresso. Algunos lo veneran como la “firma” de un café bien hecho; otros dicen que es más marketing italiano que ciencia pura. Pero lo cierto es que la crema del … Read more
El fenómeno del pumpkin spice 🎃 Llega septiembre y de repente ves calabazas por todos lados: en decoración, en memes, en velas aromáticas, hasta en productos que jamás lo hubieras imaginado (¿pronto detergente pumpkin spice?). Pero sobre todo, llega el pumpkin spice latte de Starbucks y las redes sociales explotan en fotos, hashtags y discusiones … Read more
No todo lo que huele a café es “buen café” Para millones de personas, el café es un combustible diario: te levantas, enciendes la greca o la cafetera automática y confías en que ese líquido marrón hará magia. Pero la pregunta es: ¿estás tomando café o simplemente un brebaje cafeinado que se parece al café? … Read more
¿Por qué el café y el ron combinan tan bien? ☕🔥 Y no, no es solo porque lo dijo Bad Bunny (aunque eso ya debería bastar). El ron y el café son dos pilares del Caribe. Ambos nacen del sol, la tierra fértil y la paciencia. Ambos tienen historia, carácter y ese no-sé-qué que te … Read more
¿Leche cruda en tu latte? Cuidado, eso no es un detox… es un boleto al baño 🚽💨 En la era del “todo orgánico, todo natural”, algunos coffee shops se han puesto too fancy y ahora presumen usar leche cruda en sus bebidas. “Directo de la vaca a tu taza”, dicen. Y sí, suena romántico. Pero … Read more
¿Café amargo otra vez? Tal vez el molido te está saboteando ☕ Vamos a decirlo claro desde el saque: puedes tener el mejor grano del mundo, de una finca exótica, tostado por monjes tibetanos… y aun así arruinarlo si lo mueles mal. Sí, así de dramático. El molido del café es como el corte de … Read more
¿Usas mal tu greca? Descubre el secreto para que no sepa a llanta quemá ☕ Ah, la greca. Ese ícono brillante de nuestras cocinas boricuas, que ha sobrevivido generaciones de café mañanero, sobremesas con la doñita y madrugadas de estudio. Pero seamos honestos: ¿la estás usando bien? Porque si tu café sabe a motor de … Read more